Διαδικασία

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

  1. Μόλις τα κρασιά αγοραστούν και συγκεντρωθούν, η οργανωτική επιτροπή θα τα ελέγξει ώστε να επιβεβαιώσει ότι αντιστοιχούν στα κρασιά/ετικέτες που έχουν δηλώσει οι παραγωγοί στην πλατφόρμα συμμετοχής. Στη συνέχεια, η οργανωτική επιτροπή θα διαμορφώσει τα flights (σειρές γευστικής δοκιμής), βάσει των προκαθορισμένων κατηγοριών (π.χ. Ασύρτικο, γηγενείς λευκές ποικιλίες κ.λπ.).
  2. Κάθε flight θα έχει τη δική του κωδική ονομασία και κάθε κρασί μέσα σε αυτό θα λαμβάνει επίσης έναν μοναδικό κωδικό. Μέχρι τη μεταφορά τους στον χώρο αξιολόγησης, τα κρασιά θα φυλάσσονται σε ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας.
  3. Από τη στιγμή που τα κρασιά παραλαμβάνονται από καταστήματα λιανικής και επιλεγμένα σημεία πώλησης —όπου διατηρούνται υπό τις κατάλληλες συνθήκες— η οργανωτική επιτροπή θα επιβεβαιώνει ότι αντιστοιχούν στα στοιχεία που δηλώθηκαν κατά την εγγραφή τους στην ηλεκτρονική πλατφόρμα. Αυτό αποτελεί το πρώτο στάδιο επαλήθευσης.
  4. Όλα τα δείγματα κρασιών θα φωτογραφίζονται και η οργανωτική επιτροπή θα πραγματοποιεί δεύτερο επιτόπιο έλεγχο, προκειμένου να επιβεβαιώσει ότι τα κρασιά αντιστοιχούν σε όσα δήλωσαν οι παραγωγοί και σε όσα παραλήφθηκαν προς αξιολόγηση.
  5. Σε κάθε κρασί (κάθε ετικέτα) που έχει δηλωθεί από τον παραγωγό στην πλατφόρμα συμμετοχής θα αποδίδεται ένας μοναδικός κωδικός, ο οποίος θα το συνοδεύει σε όλη τη διαδικασία και θα αποτελεί την «ταυτότητά» του.
  6. Η οργανωτική επιτροπή θα ομαδοποιεί τα κρασιά σε flights (σειρές γευστικής δοκιμής ανά κατηγορία) βάσει των μοναδικών κωδικών τους και στη συνέχεια θα πραγματοποιείται τρίτος έλεγχος, ώστε να διασφαλίζεται η απόλυτη ακρίβεια των δεδομένων και να επιβεβαιώνεται ότι κάθε κωδικός αντιστοιχεί στο σωστό κρασί. Κάθε flight θα διαθέτει κωδική ονομασία και κάθε κρασί μέσα σε αυτό τον δικό του μοναδικό κωδικό —την «ταυτότητα» που έλαβε μέσω της πλατφόρμας εγγραφής. Οι φιάλες θα επισημαίνονται τόσο με τον κωδικό του flight όσο και με τον κωδικό του κρασιού και ολόκληρη η διαδικασία θα επανελέγχεται για την αποφυγή λαθών.
  7. Τα κρασιά θα μεταφέρονται στον χώρο αξιολόγησης και θα φυλάσσονται σε ξεχωριστό, κλιματιζόμενο χώρο, υπό ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας. Πριν από την έναρξη της αξιολόγησης, η οργανωτική επιτροπή θα πραγματοποιεί έναν τελικό έλεγχο των κρασιών και των flights.
  8. Η αίθουσα γευστικής δοκιμής θα χωρίζεται σε δύο τμήματα χωρίς οπτική επαφή μεταξύ τους. Τα κρασιά θα σερβίρονται στους κριτές τυφλά.
  9. Η οργανωτική επιτροπή διατηρεί το δικαίωμα επαναξιολόγησης οποιουδήποτε κρασιού, όποτε αυτό κρίνεται απαραίτητο, με τη συμμετοχή ολόκληρης της επιτροπής κριτών στη δοκιμή του συγκεκριμένου κρασιού.

Τα μέλη της οργανωτικής επιτροπής είναι τα ακόλουθα και δεν συμμετέχουν με κανέναν τρόπο στη διαδικασία γευστικής δοκιμής:

  1. Yiannis Karakasis MW
  2. Grigoris Michailos Dip WSET
  3. Sophia Drakou
  4. Kostas Michalopoulos

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά που διαφοροποιούν το GGW είναι η δημιουργία μικρών, ευέλικτων και ομοιογενών επιτροπών κριτών, οι οποίες αποτελούνται από επαγγελματίες με αποδεδειγμένη ικανότητα στην αξιολόγηση της ποιότητας του κρασιού. Στις επιτροπές συμμετέχουν διεθνώς αναγνωρισμένοι γευσιγνώστες με εκτενή εμπειρία και ιδιαίτερο ενδιαφέρον για το ελληνικό κρασί. Περισσότερες πληροφορίες και τα βιογραφικά των κριτών είναι διαθέσιμα στη σχετική σελίδα των κριτών.

  1. Όλα τα κρασιά θα σερβίρονται ανά κατηγορία και σε προκαθορισμένα flights, όπως αυτά έχουν οριστεί από την οργανωτική επιτροπή. Η κατηγοριοποίηση των κρασιών θα πραγματοποιείται σε ξεχωριστό χώρο από την αίθουσα γευστικής δοκιμής, όπου θα γίνονται πολλαπλοί έλεγχοι ώστε να διασφαλίζεται η ακριβής αντιστοίχιση των κρασιών σε κάθε flight και σε κάθε κριτή. Οι φιάλες θα φέρουν αριθμό κρασιού για κάθε flight.
  2. Η αίθουσα γευστικής δοκιμής θα χωρίζεται σε δύο τμήματα χωρίς οπτική επαφή μεταξύ τους. Τα κρασιά θα σερβίρονται τυφλά στους κριτές, με ολόκληρη τη φιάλη καλυμμένη, ώστε να διασφαλίζεται η πλήρης αντικειμενικότητα της γευστικής δοκιμής και της βαθμολόγησης.
  3. Οι κριτές αξιολογούν όλα τα κρασιά τυφλά, γνωρίζοντας μόνο την κατηγορία, τον αλκοολικό βαθμό και τη χρονιά εσοδείας. Δεν θα παρέχεται καμία πληροφορία σχετικά με την προέλευση του κρασιού. Για παράδειγμα, ένα Ασσύρτικο θα αξιολογείται αποκλειστικά μέσα στην κατηγορία του, χωρίς να γνωστοποιείται αν προέρχεται από την Κρήτη, τη Σαντορίνη ή οποιαδήποτε άλλη περιοχή της Ελλάδας.
  4. Στην περίπτωση σπάνιων ποικιλιών που καλλιεργούνται και οινοποιούνται από πολύ μικρό αριθμό παραγωγών, τα κρασιά θα παρουσιάζονται στους κριτές ως «σπάνια γηγενής ποικιλία».
  5. Οι κριτές θα δοκιμάζουν αρχικά ολόκληρο το flight που τους παρουσιάζεται, θα βαθμολογούν τις ετικέτες και θα καταγράφουν τις σημειώσεις τους στους υπολογιστές τους. Σε περίπτωση σημαντικής απόκλισης στις βαθμολογίες συγκεκριμένων κρασιών, θα πραγματοποιείται μία συζήτηση με στόχο τη σύγκλιση των αξιολογήσεων.
  6. Τα κρασιά θα βαθμολογούνται στην κλίμακα των 100 βαθμών. Η τελική βαθμολογία θα προκύπτει από τον μέσο όρο των βαθμολογιών των κριτών και θα αποδίδεται με ακρίβεια ενός δεκαδικού ψηφίου.
  7. Η οργανωτική επιτροπή διατηρεί το δικαίωμα επαναξιολόγησης των κρασιών, όταν αυτό κρίνεται απαραίτητο, με ολόκληρη την επιτροπή κριτών να δοκιμάζει το συγκεκριμένο κρασί.
  8. Οι βαθμολογίες θα καταγράφονται ηλεκτρονικά σε ειδικά σχεδιασμένο σύστημα για το GGW, ώστε να διασφαλίζονται η ακρίβεια και η ακεραιότητα της διαδικασίας. Μετά την οριστική υποβολή τους, οι βαθμολογίες δεν θα μπορούν να τροποποιηθούν και οι κριτές δεν θα έχουν πλέον πρόσβαση στο συγκεκριμένο flight.
  9. Από το 2025, τα Great Greek Wines απονέμονται αποκλειστικά με βάση την ποιότητα και τον αριθμό των συμμετοχών. Με αυτόν τον τρόπο, περισσότερα από 50 κρασιά —όπως ίσχυε στις προηγούμενες εκδόσεις— μπορούν πλέον να συμπεριληφθούν στο GGW | The List. Ωστόσο, θα βραβεύεται το πολύ το 10% των κρασιών που συμμετέχουν, διατηρώντας τα αυστηρά κριτήρια αξιολόγησης που έχουν καθιερωθεί από την πρώτη έκδοση.
  10. Τα βραβευμένα κρασιά θα ανακοινώνονται αρχικά σε ειδική τελετή απονομής και στη συνέχεια μέσω των social media, email, της ιστοσελίδας του GGW, δελτίων Τύπου και συνεργαζόμενων μέσων. Θα ανακοινώνονται μόνο τα Great Greek Wines, οι νικητές των ειδικών κατηγοριών, καθώς και ο συνολικός αριθμός των κρασιών και των οινοποιείων που συμμετείχαν.
  11. Από το 2025 εισάγεται η νέα κατηγορία Great Value Wines, στην οποία αναγνωρίζονται 30 κρασιά με μέγιστη τιμή λιανικής τα €15, αναδεικνύοντας ελληνικά κρασιά υψηλής ποιότητας σε προσιτές τιμές. Κάθε χρόνο, το όριο για το Value for Money προσαρμόζεται σύμφωνα με τα εμπορικά δεδομένα.

Κατηγορίες Κρασιών

  1. Η οργανωτική επιτροπή του GGW ταξινομεί τα κρασιά σε 16 κατηγορίες. Τα κρασιά με τις υψηλότερες βαθμολογίες, ανεξαρτήτως κατηγορίας, εντάσσονται στο GGW | The List και ανακοινώνονται αλφαβητικά, χωρίς κατάταξη.
  2. Επιπλέον, οι νικητές συγκεκριμένων κατηγοριών θα ανακοινώνονται ξεχωριστά, με το κορυφαίο κρασί κάθε κατηγορίας να λαμβάνει ένα μοναδικό τρόπαιο. Για να θεωρηθεί έγκυρη μια κατηγορία, θα πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον 15 κρασιά. Σε αντίθεση με το GGW | The List, οι νικητές των επιμέρους κατηγοριών θα κατατάσσονται βάσει της τελικής τους βαθμολογίας.
  3. Η λίστα Great Value Wines θα περιλαμβάνει ξεχωριστά τα 30 κορυφαία κρασιά με τιμή λιανικής έως €15. Ορισμένα από αυτά ενδέχεται να περιλαμβάνονται παράλληλα και στο GGW | The List.

Κατηγορίες Συμμετοχής

Γενικές Κατηγορίες

  1. Greek Wines – Ελληνικά Κρασιά
  2. Cypriot Wines – Κυπριακά Κρασιά
  3. Great Value Wines – κρασιά με τιμή λιανικής έως €15
  4. Sweet Wines – Γλυκά Κρασιά (κρασιά από Ελλάδα και Κύπρο με ελάχιστα υπολειμματικά σάκχαρα 45 g/L)

Ειδικές Κατηγορίες

  1. Assyrtiko – 100% Ασύρτικο ή ΠΟΠ Σαντορίνη
  2. Indigenous Whites – Λευκά κρασιά που παράγονται 100% από γηγενή ποικιλία, εκτός του Ασύρτικου
  3. Other Whites – Υπόλοιπα λευκά κρασιά
  4. Agiorgitiko & Xinomavro – Ερυθρά κρασιά από 100% Ξινόμαυρο ή ΠΟΠ Ραψάνη και ΠΟΠ Γουμένισσα, καθώς και ερυθρά κρασιά από 100% Αγιωργίτικο
  5. Indigenous Reds – Ερυθρά κρασιά που παράγονται 100% από γηγενή ποικιλία, εκτός του Ξινόμαυρου και του Αγιωργίτικου
  6. Other Reds – Υπόλοιπα ερυθρά κρασιά
  7. Rosés – Ροζέ κρασιά
  8. Sparkling Wines – Αφρώδη κρασιά
  9. Traditional Wines – Orange wines, Ρετσίνα, Βερντέα και Νυχτέρι
  10. Low Intervention Wines – Κρασιά που παράγονται από πιστοποιημένα βιολογικά σταφύλια, με γηγενείς ζύμες, χωρίς πρόσθετα και με μέγιστο συνολικό SO₂ 40 mg/L. Για τα κρασιά αυτά απαιτούνται τεχνική εργαστηριακή ανάλυση, πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας των σταφυλιών και υπεύθυνη δήλωση του παραγωγού για τη μη χρήση πρόσθετων.
  11. Variety Focus – Κρασιά από 100% Βιδιανό
  12. Old Vines – Απαιτείται δήλωση που να πιστοποιεί ότι η μέση ηλικία των αμπελιών είναι άνω των 40 ετών. Η Σαντορίνη εξαιρείται, ώστε να δοθεί η δυνατότητα ανάδειξης και σε άλλες περιοχές της Ελλάδας.

Εάν ένα κρασί πληροί τις προϋποθέσεις για περισσότερες από μία κατηγορίες, θα αξιολογείται μόνο μία φορά, στην καταλληλότερη κατηγορία, όπως αυτή θα καθορίζεται από την οργανωτική επιτροπή. Τα γλυκά κρασιά διαγωνίζονται αποκλειστικά στη δική τους κατηγορία και δεν συμπεριλαμβάνονται στο GGW | The List.

Σε περίπτωση ισοβαθμίας, θα εφαρμόζονται κατά σειρά τα ακόλουθα κριτήρια:

  1. Μέσος όρος βαθμολογίας μετά την αφαίρεση της υψηλότερης και της χαμηλότερης βαθμολογίας
  2. Υψηλότερη επιμέρους βαθμολογία
  3. Υψηλότερη ελάχιστη βαθμολογία
  4. Βαθμολογία του Προέδρου της επιτροπής

Ελαττωματικές Φιάλες

Εάν, σύμφωνα με την κρίση των κριτών, εντοπιστεί ελαττωματική φιάλη κρασιού —για παράδειγμα, φιάλη με TCA ή οξείδωση— οι κριτές μπορούν να ζητήσουν από την οργανωτική επιτροπή την αντικατάστασή της, ώστε το κρασί να δοκιμαστεί εκ νέου. Για οργανωτικούς λόγους και για την ομαλή διεξαγωγή της διαδικασίας αξιολόγησης, δεν μπορούν να ανοιχτούν περισσότερες από δύο φιάλες από κάθε κρασί.

ΑΞΙΟΠΙΣΤΙΑ

Για να διασφαλίζεται η απόλυτη ακεραιότητα της διαδικασίας, όλα τα κρασιά ξεκινούν από την ίδια βάση και αξιολογούνται από επαγγελματίες αποδεδειγμένου κύρους και αξιοπιστίας.

Πιο συγκεκριμένα:

  1. Οι κριτές γνωρίζουν μόνο την κατηγορία του κρασιού, τον αλκοολικό βαθμό και τη χρονιά εσοδείας — καμία άλλη πληροφορία.
  2. Η οργανωτική επιτροπή δεν διατηρεί εμπορικές σχέσεις με κανένα οινοποιείο.
  3. Ένα ειδικά σχεδιασμένο λογισμικό σύστημα διασφαλίζει την ακρίβεια και την ασφάλεια της διαδικασίας.
  4. Οι κριτές οριστικοποιούν τις βαθμολογίες τους μετά την αξιολόγηση.
  5. Η διαδικασία αξιολόγησης είναι οριστική και δεν μπορεί να τροποποιηθεί.

Αποδοχή των Όρων & Προϋποθέσεων του GGW

Οι συμμετέχοντες που λαμβάνουν μέρος σε οποιοδήποτε στάδιο του project αποδέχονται ρητά και ανεπιφύλακτα όλους τους παραπάνω επίσημους Κανόνες, Όρους και Προϋποθέσεις. Παράλληλα, φέρουν την αποκλειστική ευθύνη να έχουν διαβάσει τους επίσημους κανονισμούς και να τους λαμβάνουν υπόψη καθ’ όλη τη διάρκεια του project. Οι συμμετέχοντες οφείλουν να ενεργούν πάντοτε σύμφωνα με τους επίσημους κανονισμούς, προκειμένου να συμμετέχουν και να διατηρούν το δικαίωμα διεκδίκησης βράβευσης.

Με τη συμμετοχή τους, οι συμμετέχοντες στο GGW αποδέχονται ότι τα αποτελέσματα της διαδικασίας θα χρησιμοποιούνται αποκλειστικά στο πλαίσιο του project Great Greek Wines.

Σε περίπτωση παραβίασης οποιουδήποτε από τους παραπάνω όρους, η Διοργανώτρια Εταιρεία διατηρεί το δικαίωμα να ασκήσει κάθε νόμιμο δικαίωμα της.