Ο Wojciech Bońkowski MW δήλωσε: “Το masterclass υπογράμμισε τις εμφανείς ομοιότητες μεταξύ του Nebbiolo και του Ξινομάυρου: κρασιά που συχνά εμφανίζουν ανοικτό ρουμπίνι χρώμα αλλά έντονη ταννική δομή, φρέσκια οξύτητα, μια καθαρή αίσθηση terroir και μεγάλο δυναμικό παλαίωσης. Υπήρχαν επίσης διαφορές που προσέφεραν τροφή για σκέψη: για το Ξινομάυρο, η τρέχουσα τάση είναι σαφώς προς ελαφρύτερα κρασιά, με μαλακότερη εκχύλιση, συχνά καθόλου βαρέλι, και “φυσική” οινοποίηση. Στο Barolo και Barbaresco, το νομοθετικό πλαίσιο απαιτεί την παλαίωση σε δρύινα βαρέλια, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται πιο εξελικτικά κρασιά, ενώ τα ελαφρύτερα στυλ αποκαθίστανται σε Langhe Nebbiolo. Τρίτον, το γενικό επίπεδο των ελληνικών κρασιών ήταν πολύ υψηλό, ανταγωνιζόμενο εύκολα τα διακεκριμένα πιεντμοντέζικα brands όπως Gaja ή Scavino, με την παρατήρηση όμως ότι η διαχείριση των ταννινών ήταν το κυριότερο σημείο προσοχής, όπου τα ιταλικά κρασιά εξακολουθούσαν να έχουν μια προϊοντική πείρα και στιλιστική ώριμοτητα που τα έθετε σε πλεονεκτική θέση.”