Αρχική δημοσίευση στο karakasis.mw
Οι πρόσφατες κινήσεις των Estates Costa Lazaridi, Οινοποιείο Λυραράκη και Alpha Estate υποδεικνύουν ένα πιο ώριμο και ουσιαστικό μέλλον για το ελληνικό κρασί, διαμορφωμένο από την υγεία του εδάφους, τις μετρήσιμες καλλιεργητικές πρακτικές και την αλληλεπίδραση με τη διεθνή επιστημονική κοινότητα.
Από τον Γιάννη Καρακάση MW
Οι πρόσφατες κινήσεις των Estates Costa Lazaridi, Οινοποιείο Λυραράκη και Alpha Estate υποδεικνύουν ένα πιο ώριμο και ουσιαστικό μέλλον για το ελληνικό κρασί, διαμορφωμένο από την υγεία του εδάφους, τις μετρήσιμες καλλιεργητικές πρακτικές και την αλληλεπίδραση με τη διεθνή επιστημονική κοινότητα.
Tα Estates Costa Lazaridi ανακοίνωσαν πρόσφατα ότι απέκτησαν πιστοποίηση Αναγεννητικής Αμπελουργίας για τους αμπελώνες της στη Δράμα και το Καπανδρίτι Αττικής, καθιστώντας τους το πρώτο οινοποιείο στην Ελλάδα που λαμβάνει αυτή τη διεθνώς αναγνωρισμένη πιστοποίηση από την AGW, κατόπιν σύστασης του Regenerative Viticulture Organisation. Ταυτόχρονα, στις 13 Ιανουαρίου 2026, το οινοποιείο Λυραράκη έλαβε επίσης πιστοποίηση από τον ελληνικό οργανισμό πιστοποίησης DIO (Organic Regenerative Viticulture Certified).
Η εξέλιξη αυτή είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς η αναγεννητική αμπελουργία δεν περιορίζεται απλώς σε προσεκτική διαχείριση του αμπελώνα· υιοθετεί μια ολιστική προσέγγιση που στοχεύει στη βελτίωση της ζωής του εδάφους, της βιοποικιλότητας και της ανθεκτικότητας του οικοσυστήματος.
Το 2022 έγραψα για την αναγεννητική αμπελουργία: «Μεταξύ των βασικών της αρχών περιλαμβάνονται η χρήση φυτοκάλυψης (cover crops), η αποφυγή κατεργασίας του εδάφους ώστε να μην διαταράσσεται η δομή του, καθώς και άλλες πρακτικές που, για κάποιους, μπορεί να ακούγονται σαν επεισόδια του Star Trek, αλλά προς τα εκεί κατευθύνονται τα πράγματα. Σε αυτό ακριβώς εντοπίζεται και η βασική διαφορά από τη βιολογική καλλιέργεια. Επιπλέον, απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε ζιζανιοκτόνου, καθώς διαταράσσει τη δομή του εδάφους. Ιδιαίτερα σημαντικό είναι ότι η αναγεννητική γεωργία, μέσω της φυτοκάλυψης, συμβάλλει στην πιο αποτελεσματική δέσμευση CO₂, με μικρότερη ανταλλαγή οξυγόνου, επαναφέρει τα εδάφη στη ζωή και αποτρέπει τη διάβρωση. Όσο περισσότερη ζωή υπάρχει στο έδαφος, τόσο μεγαλύτερη είναι η ικανότητά του να απορροφά CO₂ από την ατμόσφαιρα και να συμβάλλει στην επιβράδυνση της σταδιακής αύξησης της παγκόσμιας θερμοκρασίας.»
Η σημασία αυτής της εξέλιξης δεν έγκειται μόνο στην ίδια την πιστοποίηση, αλλά κυρίως σε όσα αυτή συνεπάγεται στην πράξη: ποιες αλλαγές εφαρμόστηκαν στον αμπελώνα, ποια βήματα αποδείχθηκαν πιο απαιτητικά και με ποιον τρόπο αξιολογείται τελικά η επιτυχία μιας τέτοιας προσέγγισης.
Διαβάστε όλο το άρθρο εδώ.